مقدمة
تلتزم شركة فلافوريا بالإفصاح عن مسببات حساسية الطعام وفقًا للائحة الفنية السعودية الصادرة عن الهيئة العامة للغذاء والدواء (SFDA) بشأن الإفصاح عن مسببات الحساسية في قائمة وجبات المنشآت الغذائية التي تقدم الطعام للمستهلك. صحة وسلامة مستفيدينا هي أولويتنا القصوى.
ما هي حساسية الطعام؟
حساسية الطعام هي ردة فعل سلبية من الجهاز المناعي تجاه بعض المكونات الموجودة في الغذاء (عادةً بروتينات). قد تظهر الأعراض خلال دقائق أو ساعات من تناول المسبب، وتتراوح بين أعراض خفيفة (حكة، طفح جلدي) إلى أعراض شديدة وخطيرة قد تهدد الحياة. لا يوجد علاج لحساسية الطعام إلا بتجنب المكونات المسببة لها.
المسببات الرئيسية الأربعة عشر (14)
وفقًا للائحة هيئة الغذاء والدواء السعودية، فيما يلي المسببات الرئيسية للحساسية الغذائية التي نلتزم بالإفصاح عنها:
1. الحبوب المحتوية على الجلوتين
القمح، الشعير، الشوفان، الشيلم (الجاودار)، الدخن، والأنواع المهجّنة ومنتجاتها.
أمثلة شائعة: الخبز، المعجنات، المعكرونة، البسكويت، الكعك، صلصة الصويا، بعض أنواع الشوربات المكثّفة.
2. القشريات ومنتجاتها
الروبيان (الجمبري)، السلطعون (الكابوريا)، جراد البحر (اللوبستر)، وغيرها.
أمثلة شائعة: أطباق المأكولات البحرية، معجون الروبيان، بعض الصلصات الآسيوية.
3. البيض ومنتجاته
بيض الدجاج وبيض الطيور الأخرى بجميع أشكاله.
أمثلة شائعة: المايونيز، بعض أنواع الخبز والمعجنات، الكعك، البان كيك، بعض أنواع المعكرونة الطازجة.
4. الأسماك ومنتجاتها
جميع أنواع الأسماك ومشتقاتها.
أمثلة شائعة: لحوم الأسماك، زيت السمك، صلصة السمك، بعض أنواع صلصة ووسترشاير.
5. الفول السوداني ومنتجاته
الفول السوداني بجميع أشكاله ومشتقاته.
أمثلة شائعة: زبدة الفول السوداني، زيت الفول السوداني، بعض أنواع الحلويات والشوكولاتة وألواح الطاقة.
6. فول الصويا ومنتجاته
فول الصويا ومشتقاته بجميع أشكالها.
أمثلة شائعة: صلصة الصويا، حليب الصويا، التوفو، زيت الصويا، ليسيثين الصويا (مستحلب شائع في الشوكولاتة والمخبوزات).
7. الحليب ومنتجاته
حليب الأبقار والأغنام والماعز ومشتقاته.
أمثلة شائعة: الزبدة، الجبن، الزبادي، الكريمة، اللبن، مسحوق الحليب، الآيس كريم، بعض أنواع الشوكولاتة والمخبوزات.
8. المكسرات ومنتجاتها
اللوز، البندق، الجوز، الجوز البرازيلي، الكاجو، جوز البيكان، جوز المكاداميا، الفستق، ومنتجاتها.
أمثلة شائعة: حليب اللوز، زبدة المكسرات، بعض الحلويات والمعجنات والصلصات.
9. بذور السمسم ومنتجاتها
بذور السمسم بجميع أشكالها ومشتقاتها.
أمثلة شائعة: الطحينة، الحلاوة الطحينية، الحمّص بالطحينة، بعض أنواع الخبز والمعجنات، زيت السمسم.
10. الخردل ومنتجاته
بذور الخردل ومشتقاتها.
أمثلة شائعة: صلصة الخردل (المسطردة)، بعض أنواع الكاتشب والصلصات والتوابل والمخللات.
11. الكرفس ومنتجاته
سيقان وأوراق وبذور وجذور الكرفس.
أمثلة شائعة: بعض أنواع الشوربات والسلطات ومرق الخضار ومزيج التوابل.
12. الترمس ومنتجاته
حبوب الترمس ودقيقه ومشتقاته.
أمثلة شائعة: دقيق الترمس (يُستخدم أحيانًا كبديل في المخبوزات الخالية من الجلوتين).
13. الرخويات ومنتجاتها
الحبّار (الكاليماري)، الأخطبوط، بلح البحر، المحار، وغيرها.
أمثلة شائعة: أطباق المأكولات البحرية، صلصة المحار.
14. الكبريتيت
ثاني أكسيد الكبريت والكبريتيت بتركيز يزيد عن 10 ملغم/كغم.
أمثلة شائعة: الفواكه المجففة، بعض أنواع العصائر والمشروبات، بعض المخللات والصلصات.
التزاماتنا في زادي
الإفصاح والشفافية
- نلتزم بالإفصاح عن جميع مسببات الحساسية الموجودة في وجباتنا عبر قوائم الطعام في التطبيق.
- كل وجبة مُعلن عنها تحمل بيان المكونات المسببة للحساسية باللغة العربية.
- يتم توضيح بيانات الحساسية على جميع المكونات بما في ذلك الصلصات والبهارات والإضافات.
حماية المستفيدين
- نُتيح لولي الأمر أو المستخدم الإفصاح عن حساسيات المستفيد الغذائية عند التسجيل وعبر إعدادات الحساب.
- يتم تمييز الوجبات المحتوية على مسببات حساسية مُفصح عنها من قِبل المستخدم.
- نحرص على الفصل بين المكونات المسببة للحساسية أثناء الإعداد والتغليف قدر الإمكان.
سلامة الإعداد
- يخضع فريق الإعداد لتدريب دوري على إدارة مسببات الحساسية الغذائية.
- نلتزم بتطبيق إجراءات صارمة لمنع انتقال مسببات الحساسية بين الأغذية أثناء التحضير.
- يتم مراجعة المكونات والموردين بشكل دوري لضمان دقة بيانات الحساسية.
تنبيهات مهمة
تنبيه 1: على الرغم من التزامنا بأعلى معايير السلامة، فإن وجباتنا تُحضّر في بيئة قد تتواجد فيها مسببات حساسية متعددة. لذلك لا يمكننا ضمان خلو أي وجبة بشكل مطلق من آثار مسببات الحساسية نتيجة احتمال الانتقال غير المقصود أثناء التحضير.
تنبيه 2: يتحمل المستخدم (ولي الأمر) مسؤولية الإفصاح الدقيق والكامل عن جميع حساسيات المستفيد الغذائية عبر التطبيق. لا تتحمل الشركة المسؤولية عن أي ضرر ناتج عن حساسية غذائية لم يتم الإفصاح عنها.
تنبيه 3: في حال حدوث أي رد فعل تحسسي، يُرجى التوقف فورًا عن تناول الوجبة والتوجه لأقرب مركز طبي أو الاتصال بالطوارئ (911).
كيف تُفصح عن حساسيات المستفيد؟
- افتح تطبيق زادي وادخل إلى حسابك.
- اذهب إلى "إعدادات المستفيد" واختر المستفيد المعني.
- اضغط على "الحساسيات الغذائية".
- حدّد جميع المسببات التي يعاني منها المستفيد.
- احفظ التغييرات — سيتم مراعاتها في الوجبات المقدمة.
يمكنك تحديث هذه البيانات في أي وقت.
رموز مسببات الحساسية
| الرمز | المسبب | الرمز | المسبب |
|---|---|---|---|
| الجلوتين | الفول السوداني | ||
| القشريات | فول الصويا | ||
| البيض | الحليب ومنتجاته | ||
| الأسماك | المكسرات | ||
| بذور السمسم | الخردل | ||
| الكرفس | الترمس | ||
| الرخويات | الكبريتيت |
تُستخدم هذه الرموز في قوائم الطعام داخل التطبيق لتسهيل التعرف على مسببات الحساسية.
للتواصل والاستفسارات
في حال وجود أي استفسار يتعلق بمسببات الحساسية في وجباتنا:
- البريد الإلكتروني: support@zadyapp.ai
- الهاتف: 966591125535+
- الموقع الإلكتروني: zadyapp.ai
- العنوان: الرياض — حي الملز — طريق صلاح الدين الأيوبي
- خدمة العملاء: عبر التطبيق مباشرة
زادي (ZADY) — شركة فلافوريا | جميع الحقوق محفوظة © 2026
تم إعداد هذه الوثيقة وفقًا للائحة الفنية السعودية الصادرة عن الهيئة العامة للغذاء والدواء (SFDA) بشأن الإفصاح عن مسببات الحساسية.